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Minis tartes chocolat noir

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Pour 12 minis tartes dans moules à muffins, cupcake…

Ingrédients :

Pâte sablée

-250gr de farine

-150gr de beurre

-50gr Sucre

-50gr de Sucre glace

-1 œuf

-1 pincée de sel

Garniture :

-200gr de chocolat noir

-20cl de crème fraîche liquide

-1 œuf

-8cl de lait

-2cs de pralin

Recette :

Pour la pâte sablée

Battre l’oeuf avec le Sucre et le sel

Ajouter la farine et pétrir.

Ajouter le beurre à température ambiante et former une boule de pâte que vous conserverez au moins 1h dans un film plastique au frais.

Faire 12 boules de pâtes de tailles égales et mettre dans chaque moule en écrasant la pâte sur les bords.

Au centre de la pate mettre un rond de papier cuisson et des haricots secs (ou billes pour fond de tarte ) pour ne pas que la pâte gonfle.

Cuire 10 minutes à 180 ° et enlever le papier et les haricots.

Refaire 10 minutes de cuisson pour cuire le centre de la pate.

Reserver au frais

 Pour la garniture

Faire fondre le chocolat, le lait et la crème dans une casserole en mélangeant bien.

Attendre que le mélange refroidit et ajouter l’oeuf battu.

Verser dans les moules avec sur chacune des tartes un peu de pralin.

Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.

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